Huyền thoại về việc bổ sung collagen.

Vài năm trước, ít người biết đến collagen, nhưng nhờ sự phát triển của lối sống và quảng cáo, giờ đây collagen đã trở nên phổ biến. Nó có mặt trong thực phẩm, đồ uống, viên bổ sung, và cả tiêm chích. Collagen là một loại protein quan trọng, giúp giữ gìn và bảo quản các mô liên kết như gân, sụn, và da, chiếm khoảng 25% tổng lượng protein trong cơ thể. Nhiều người ví collagen như “keo dán” vì nó kết nối các phần cơ thể lại với nhau và có chức năng đàn hồi cao.

Ăn khoai lang có lợi cho việc tổng hợp collagen, một thành phần quan trọng cho da. Collagen và keratin hợp tác tạo độ vững chắc, linh hoạt và đàn hồi cho da. Thiếu collagen có thể gây nghiêm trọng cho sức khỏe, và trung bình, mỗi người mất khoảng 30% lượng collagen khi bước vào tuổi 40. Mặc dù nhiều người tin rằng uống collagen sẽ giúp cơ thể sản xuất nhiều hơn, nhưng thực tế là cơ thể có nhiều loại collagen với các chức năng khác nhau. Trong số đó, collagen loại I hỗ trợ cấu trúc của da, gân, mạch máu, xương và các cơ quan.

Collagen IV rất quan trọng cho cấu trúc da, nhưng chưa có bằng chứng khoa học cho thấy việc uống hoặc ăn thực phẩm chứa collagen giúp cải thiện vẻ đẹp. Các nhà khoa học cho rằng collagen chỉ có hiệu quả khi cơ thể tự tổng hợp. Chúng ta có thể tăng cường collagen bằng cách tiêu thụ thực phẩm hỗ trợ quá trình tổng hợp này. Khi collagen được tiêu hóa, nó sẽ bị phân hủy thành amino acids và không còn giữ nguyên trạng thái ban đầu. Đối với mỹ phẩm chứa collagen, cấu trúc phân tử lớn khiến chúng khó thẩm thấu qua da để phát huy tác dụng. Nhiều người, vì quá nôn nóng, đã yêu cầu tiêm collagen trực tiếp vào cơ thể.

Điều này có thể gây hại do phản ứng dị ứng như nôn mửa, sốt, ngứa, nổi đỏ, tróc da hoặc đau tại chỗ tiêm. Để tăng cường tổng hợp collagen, nên ăn thực phẩm giàu vitamin C (như dưa hấu, cam, ớt xanh, dâu tây), vitamin B3 (như cá ngừ, củ dền, hạt hướng dương) và đồng (như ngũ cốc, nấm, hải sản). Cam và khoai lang là hai món ăn phổ biến có lợi cho việc tổng hợp collagen. Ngoài ra, mỹ phẩm chứa collagen khó thẩm thấu qua da do cấu trúc phân tử lớn.